lunes, noviembre 08, 2004
Mercedes Oropeza, la chef de Oro Café
Arriba el telón. La debutante se presenta mientras el público aguarda expectante y hambriento. No es una actriz común, tampoco una obra tradicional. La puesta en escena adopta la forma de un banquete y su protagonista es la chef Mercedes Oropeza. El plato de hoy: ella misma. ¡Bon appetite!
Nunca pensó que se dedicaría de pleno a este oficio pues en un principio quiso consagrarse como actriz y cursó cuatro años de Artes Escénicas en la UCV, pero al cabo de un tiempo, las tablas del escenario fueron sustituidas por esa bandeja caoba donde suele picar ají dulce, uno de sus condimentos esenciales. En el fondo sigue siendo una artista: “Cada evento es como si comenzara la función. Aunque te sepas al pie de la letra las recetas —el guión—, siempre le cocinas a gente diferente y te pones nerviosa”.
Entre impecables manteles de lino, bellas porcelanas y cristalería del más fino baccarat, debutó Mercedes en su más importante papel: el de chef presidencial. De su paso por la Casona, guarda gratas anécdotas. Aún se ve espiando por un resquicio del comedor al Príncipe Felipe de Asturias mientras éste degustaba aquel menú que ella misma había escogido con cierto temor —crema de caraotas negras, pergamino de cazón, sorbete de tamarindo y asado negro. Grande fue su sorpresa cuando el invitado de honor pidió conocerla para expresarle sus más sinceras felicitaciones.
Y es que, el desempeño de esta chef fue digno de ovaciones y aplausos, muchos apreciaron “su profesionalismo, trato afable y competencia”, atributos que resaltan Alicia Pietri y Rafael Caldera en una tarjeta de agradecimiento. Seguramente se les olvidó agregar a esta lista de cualidades, la magistral crema de caraotas o el suculento mondongo, platos favoritos del ex mandatario.
Ha llegado el momento en que el coro toma el escenario y con plegarias e invocaciones cuenta el final de la pieza. No habrá ningún fatum trágico, ni tampoco mucho de sátira, lo más probable es que reine el happy ending que la misma chef ha preparado: ella y su esposo —ya octogenarios— en una posada por Río Caribe y, claro, con libreto en mano: los tres libros de Scanonne.
# posted by María Isabel @ 8.11.04 
